Uživatel

Online

Odkazy

Příspěvky uživatele


< návrat zpět

Komu chutnala paštika na soustředění, může si upéct taky.

Suroviny:
vepřová játra a syrové sádlo v poměru 1:1 (můžete vyzkoušet poměr dle vlastní chuti)
sůl
divoké koření (nové koření, bobkový list, pepř)
slanina (my dáváme uzený bůček od Havlů)
mandle
brusinky
brandy (množství záleží na chuti, cca 0,5dcl na 1,5kg, víc už je hodně aromatické)

Postup:
Nejdříve se ovaří sádlo s kořením a nechá vychladnout (nejlepší den předem). Pak se na jemno semelou játra se sádlem a s kořením, játra je lepší pomlít víckrát (aspoň 2x) za sebou (nejlepší je semlít játra a po nich sádlo, není pak tak zadělaný mlýnek). Pro zajímavou strukturu paštiky je dobré kousek jater jen pokrájet nožem a přidat do "těsta", kam přijde i sůl, posekané mandle a brusinky namočené v brandy.
Zapékací misky / srnčí hřbet / malý pekáček se vyloží plátky slaniny a naleje se do nich "těsto", může se navrch ozdobit celými mandlemi, peče se v troubě na cca 150°C cca hodinu a půl (dle velikosti pečicích nádob).
Když paštika vychladne, nechá se pořádně ztuhnout v lednici. Vydrží min týden (pokud se dřív nesní). Nejlepší je chleba s paštikou posypaný nakrájenou cibulkou nebo česnekem.
Vyzkoušeli jsme, že nemusí být ani slanina, ani mandle, ani brusinky, ani brandy, i jen okořeněná játra se sádlem dělají dobrou paštiku. Někomu třeba brandy nechutná. Tak vyzkoušejte, co chutná vám. A třeba přineste na ukázku :-)

Ahoj sboristi,

dala jsem dohromady seznam písní, které jsem si někdy zazpívala a pořád na ně ráda vzpomínám. Nazkoušíme některou? Noty mám.

Lidovky
Jaroslav Krček - Jede sedlák:
https://www.youtube.com/watch?v=GbHQXtnnec8
Miroslav Košler - Za tou naší storoličkou:
https://www.youtube.com/watch?v=1HaJL2xbhxM

Klasika
Henry Mancini, arr. Alain Gangrée - Moon river:
https://www.youtube.com/watch?v=osn_JVUZocc (příšerná nahrávka i provedení, ale lepší neměli, snědli to už v neděli)
Jacques Offenbach, arr. Julie Eschliman - Can can:
https://content.alfred.com/catmp3/catmp3_purchase/24023.mp3

Spirituály
Houston Bright - I Hear a Voice a-Prayin:
https://www.youtube.com/watch?v=xQt7XF_GGt8
William L. Dawson - Soon Ah Will Be Done:
https://www.youtube.com/watch?v=rT5MxvzdVME
Kirby Shaw - Rock-a My Soul:
https://www.youtube.com/watch?v=vdAUaHOM_y0
Moses Hogan - The Battle of Jericho:
https://www.youtube.com/watch?v=Ks7fLAwzVxY&t=60
Greg Gilpin - Go down, Moses:
https://content.alfred.com/catmp3/catmp3_purchase/24093.mp3

Duchovní
Giuseppe De Marzi - Signore delle Cime:
https://www.youtube.com/watch?v=dNdPX5MopXc
Gordon Young - Alleluia:
https://www.youtube.com/watch?v=JGFaEQs3i_Y
Whitney Berry - Ave Maria:
https://s3.amazonaws.com/halleonard-closerlook/08744620/AveMaria.mp3 (jen ukázka, ale nikde to není, je to nádherná skladba)
Arvo Pärt - Bogoróditse Djévo:
https://www.youtube.com/watch?v=Q8jPRXao-hw

A jedna zajímavost - nevěděla jsem, že Christopher Tin napsal Baba Yetu jako hudbu k počítačové hře: https://www.youtube.com/watch?v=noneMROp_E8

Mějte se krásně
Marie

Zkouška sirén